Exotisme et influence anglo-saxonne pour une salade gourmande originale.
Couper les grenades en 2 à mi-hauteur et sortir les graines.
Laver les raisins, les sécher, couper les grains en 2 et les épépiner.
Hacher menu 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe.
Délayer le vinaigre, l’huile, la grenadine, le miel et la menthe, saler et poivrer.
Éplucher l’avocat, le couper en 2, enlever le noyau et débiter la chair en lamelles. Arroser de jus de citron.
Mélanger les grains de grenade et de raisin avec un peu de sauce.
Les disposer sur les assiettes avec les tranches d’avocat, les arroser du reste de la sauce et servir la préparation décorée des feuilles de menthe restant.