Recette "Épinards à la sauce sésame"

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Épinards à la sauce sésame

Épinards à la sauce sésame

Vapeur

Le sésame se marie assez finement avec les épinards, sans masquer leur goût.

Préparation:
Cuisson:
Pour: 2 personnes

Ingrédients

Instructions

Faites griller les graines de sésame dans une poêle, à sec, en remuant constamment jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Lavez soigneusement les feuilles d’épinard, feuille par feuille. Faites-les cuire rapidement à la vapeur, 6 à 8 minutes. Égouttez-les et pressez-les éventuellement pour extraire un maximum d’eau. Hachez-les très grossièrement et dressez-les sur le plat de service.

Préparez la sauce en mélangeant ensemble le miel, la sauce soja et le tahin. Ajoutez 1 à 2 cuillères de bouillon dashi de manière à obtenir une sauce veloutée. Versez sur les épinards tièdes, nappez-les et parsemez de graines de sésame grillées. Servez tiède ou froid.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Garnitures Épinard Contre les hémorroïdes Tahin Sésame