Ce gratin est un classique et fait aimer le chou-fleur à tous !
Commencez par cuire les légumes. Vous pouvez les préparer la veille.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faites-les cuire 20 min à la vapeur. Égouttez-les. Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-le. Faites-le cuire 15 min à la vapeur, puis égouttez-le.
Préchauffez votre four à 240°C.
Selon votre préférence, utilisez de la crème soja à cuisiner, plus légère, ou préparez une sauce béchamel. Si vous aimez, parfumez votre sauce d’un peu de noix de muscade râpée.
Une fois cuits, disposez les morceaux de pomme de terre, puis les bouquets de chou-fleur, dans un plat à gratin. Nappez-les de crème. Poivrez. Parsemez de fromage râpé.
Enfournez et laissez gratiner 10 minutes sous le gril jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Dégustez chaud.