Recette "Paillassons de courgettes"

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Paillassons de courgettes

Paillassons de courgettes

Sauté

Une recette pour les dernières courgettes du jardin.

Préparation:
Cuisson:
Pour:

Ingrédients

Instructions

Détailler les courgettes en fins filaments. Attention : ne pas les râper, sinon elle rendent beaucoup d’eau.

Battre les œufs en omelette, ajouter le parmesan, assaisonner de sel et poivre.

Diviser les courgettes en 6 dômes ou tas.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive.

Tremper les dômes de courgettes un par un dans la préparation œuf/parmesan puis les déposer dans la poêle et laisser dorer 3 minutes de chaque côté. Servir chaud.

Recette partagée sous license CC by par valivalou
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Courgette Röstis