Épépiner les poivrons et les couper en lanières.
Faire bouillir le vinaigre auquel on a ajouté le sel, le sucre et l’huile. Ajouter les lamelles de poivron. Laisser bouillir 5 minutes.
Verser dans un bocal d’1,5 litre et fermer. Laisser refroidir.
