Little Chef

Salade de crevettes à la menthe

Une nette influence anglo-saxonne pour cette recette estivale originale de fraîcheur.

Préparation: 30 min

Cuisson: 5 min

Pour: 2 convives

Ingrédients

500 g de crevettes roses

200 g de pastèque

150 g de melon

jus d’1 citron

1 cuillère à soupe de miel d’acacia

10 feuilles de menthe

1/2 cuillère à soupe de sucre

1,5 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin

25 g de noix de cajou

Instructions

Verser les crevettes dans de l’eau salée bouillante et laisser cuire ± 5 min. Rompre les carcasses, en extraire la chair et éviscérer. Sortir la chair des melons à la cuillère parisienne. Délayer le jus de citron avec le miel, la menthe lavée, séchée et effeuillée, le sucre et l’huile. Disposer joliment les boules de melon et les crevettes puis arroser de la sauce. Décorer, selon le goût, des noix de cajou ou de feuilles de menthe que l’on aura réservées.

Recette partagée sous license CC0 par Ja6

Recette "Salade de crevettes à la menthe"