Recette "Velouté de lentilles corail"

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Velouté de lentilles corail

Velouté de lentilles corail

Bouilli

Velouté nourrissant, simple et rapide à préparer, que tous les convives apprécient, même les enfants.

Préparation:
Cuisson:
Pour: 6 personnes

Ingrédients

Instructions

Pelez la gousse d’ail. Pelez et émincez l’oignon. Grattez les carottes et débitez-les en petits dès pour qu’elles cuisent plus vite.

Fautes chauffer l’huile dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon et les carottes et faites-les revenir sur feu moyen pendant 7 à 10 minutes. Écrasez l’ail au dessus de la casserole, ajoutez les épices et remuez jusqu’à ce qu’elles embaument. Ajoutez alors les lentilles, mélangez.

Versez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres, environ 10 minutes.

Retirez du feu pour mixer. Ajoutez le yaourt, salez, poivrez et mélangez. Servez.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Lentille corail Veloutés